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    加盟朝天门这个火锅品牌市场前景好不好?

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-02 13:36:10     浏览次数:20    评论:0
    导读

    朝天门是老重庆市经营规模大的一座大门,始于明初。门边原书有四个粗字:古渝雄关。因而门随东流之湘江,面朝天子皇都南京市,而

    品牌名称:朝天门火锅

    所属行业:火锅店

    基本投资:50-100万

    短语广告:重庆老字号 十大火锅品牌

    加盟意向:168

    诚意留言:0家

    朝天门是老重庆市经营规模大的一座大门,始于明初。门边原书有四个粗字:古渝雄关。因而门随东流之湘江,面朝天子皇都南京市,而且再此迎钦差接诏书,故称“朝天门”。

    火锅店的起源十分久远,若从它的原名起算,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便关于夏商周时举办典礼或祭拜的情况下,王侯皇室击钟(编钟)列鼎而食的记述。那时候,皇室们就已明白奏着歌曲,围坐在烹具旁,立即从这当中谋取食材了。西汉时烹饪方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”及其辽代契丹人陵墓选用火锅店涮肉的墙壁画,常有火锅店的原形气。来到宋朝,《拨霞供》的记述更加详尽。而清人袁枚在《随园食单》一书中现有了“冬月宴请,常用火锅店”一说,这就是“火锅店”一词见诸文本早的。重庆人吃火锅店的早的文本记述则在清道光年里(1821-1851)。火锅店做为一种特色美食,可以说飘香全国性,但其叫法却各不相同。如东北地区称肥肉火锅店,北京市叫铜锅涮肉,广东省叫打边炉,上海市则此谓黄菊花锅等。殊不知,唯有重庆老火锅知名度大,味儿美,肉食者多,散播远,在东西南北中独树一帜,称得上火锅店中的引领者。

    重庆老火锅与众不同设计风格产生于民国时期年里,红火于陪都阶段。有诗赞重庆老火锅曰:“围炉聚饮喝彩处,千味消溶在釜中。”川籍文学家李劼在1947年四川《风土什志》上发布的《漫谈中国人的衣、食、住、行.饮食篇》讲到:“吃黄牛牛肚的火锅店,起源于重庆市朝天门码头。初一帮担着零卖小贩将黄牛內脏买了,清洗煮一煮,然后将肝子、腹部等切割成一小块,于担头置泥炉一具,炉上置分隔的大海铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣的卤料。这些卖劳动力的盆友,便围住重担享用起來,每个人评定一格,且烫且吃,吃若干块,算多个钱......直至民国时期二十三年,重庆市城里才有一家餐馆将它崇高化了。从担头挪到桌子,泥炉仍然,只将分隔铁盆,换为了赤铜锅子.....”。来到抗日战争时期,重庆老火锅快速事业兴旺,火锅加盟店愈来愈多,连一些咖啡厅、果汁店、大饭店也运营起火锅店来!
     
    (文/小编)
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