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    餐饮加盟!重庆麻辣美蛙鱼头的做法

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-26 14:13:33     浏览次数:102    评论:0
    导读

      豆腐300g  1.新鲜鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥。  3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒  3,放在清水

      豆腐300g

      1.新鲜鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥。

      3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒

      3,放在清水下冲洗后,加盐抹匀后放在碗中上下颠簸

      枸杞15粒

      盐适量

      料酒1汤勺

      12,锅内倒油烧热,下青花椒激出香味,然后倒在美蛙鱼头上,撒上葱段即可食用

      油少量

      菜谱做法:

      8,下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油

      11,待汤煮沸熬出香味后,下鱼头慢熬吊汤,待鱼头煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗内

      不知道

      6,将大蒜、老姜切成米;泡姜、泡椒切碎;大葱切成小段

      2.切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结。

      1,将原材料准备好

      鱼头1个

      10,炒香辅料后加入适量清水,小火慢烧,加香叶、八角、桂皮熬出香味,再加白糖、盐调好味

      食材用料:

      做法:原料花鲢鱼头2个(约重100克),牛蛙适量、花椒、辣椒、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。做法:1、牛蛙洗净备用。2、鱼头砍成4块,洗干净,装盘。3、辣椒、花椒放入锅中炒香,取出放入碗中备用。3、取大的火锅器具,置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、高汤、生姜片、鸡精及刚刚炒好的辣椒和花椒,点火烧沸,将鱼头和牛蛙放入烧沸的原料汤中,煮熟即可。学正宗美蛙鱼头做法,到成都上善佳

      香菜1根

      香油少许

      5,留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥

      主要材料:美蛙3只,鱼头1个,豆瓣酱60g,泡姜30g,泡椒120g,辣椒粉20g,料酒60g,火锅底料100g,白糖10g,胡椒粉1g,大蒜4瓣,老姜20g,香叶3片,八角2个,桂皮3g,大葱1根,盐10g,青花椒10g。

      4,将鱼头从中间一分为二,剁成适合的块,放在流水下冲洗干净血污

      2,将美蛙清洗干净用刀剁成大块

      9,将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片,撒适量胡椒粉

      13,成品图

      7,锅内倒油烧热,下火锅底料炒化

      嫩葱两根

      姜相克食物

     
    (文/餐饮加盟!)
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