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    【好口碑】中华十大好面?一句话告诉你,老北京炸酱面哪里最好吃!

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-26 14:11:46     浏览次数:101    评论:0
    导读

    文中所出现的店铺可自行查阅大众点评网等APP来获取地址和联系电话等信息。希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏。2、顺心宅老炸酱面

    文中所出现的店铺可自行查阅大众点评网等APP来获取地址和联系电话等信息。 希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏。 2、顺心宅老 炸酱面其实是一个很简单的东西,你真要说它多好吃?那倒也没有,它最美味的地方,其实就是那种“家的味道“。 当然,也有人喜欢热拌,看个人喜好了。 那除了四季民福呢?还有哪些可吃? 店内陈设。 如果你吃到一家炸酱面馆拌好之后太咸太淡或者只咸不香,那说明功底不够,经验不足,不用再去。 小碗干炸,自然是单独放置的,这是老北京炸酱面的三要素之一,是“里子”,干炸的味道直接决定炸酱面味道的好坏。 本篇可以说是内容短小精悍,帮你总结了“中华十大好面”之一的老北京炸酱面,最好吃的是哪家?有哪些店值得尝试? 如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持! 这边摆放不如其他面馆那么精致,很多馆子都是把菜码单独放置,用个多格子的小碟子,摆放的整整齐齐,各色分开,煞是好看。比如上面的四季民福。 讲真,写到这里我是比较纳闷的。。。 素码子,一点肉,面的份量也不多,为毛能卖30块? 面身筋道、油亮、爽滑。 这个也就是帮你把烤鸭卷起来,然后摆个盘。 如果你在其他地方吃了烤鸭,只想单独体验下炸酱面,那没关系,四季民福还有自己专门的炸酱面馆,就在前门: 拌好,开吃。 怀旧和现代感,动感和静止的结合。应该是画框里面放的LED显示屏,发亮的人会动。。。 总结 店外也有座位,中午的上座率还是蛮高的。 老北京炸酱面大概是“中华十大好面”里单价最高的一碗面了吧?其他几种感觉普通的也就是十几块钱一碗,不超过20,而北京炸酱面普遍都在2、30元一碗。。。 我们今天就来看下这家店。 看图片可能会觉得,这一碗也太小了吧? 操作间比较小,不过也是全透明状态,大师傅面罩手套都齐全,看样子卫生条件还不错。 这个其实也很简单,一句话告诉你,四季民福的炸酱面,出品最稳定,综合属性最高。 卡座区墙壁上这个东西很有意思。 28元/碗 而四季民福炸酱面馆里的,份量大一些,但价格贵的多,32元一份。 内容物也相当少,一片鸭肉、几根葱丝,加入山楂条倒是加分项,然而不新鲜的烤鸭实在是无法入口。 乍看不美,然而看习惯了也颇有一种春天里繁花盛开的明艳之感。 基本光碗,就剩下一些零碎的菜码。 这家店周围环境不错,一个空旷安静的社区,吃饱了顺便散散步也是极好的。 2、烤鸭卷饼 这家的菜码中规中矩,腌渍萝卜条的加入是个亮点,提升了风味。 98%,你会得到这样的答案:“自然是我妈妈(奶奶)做的炸酱面最好吃。” 其实,我也赞同这个说法。 那么问题来了,除了妈妈/奶奶做的家常炸酱面最好吃以外,退而求其次,游客们去北京玩,想吃一碗正宗又好吃的炸酱面,该去哪里吃呢? 大碗有好处,就是方便拌面,不易让酱汁溅到衣服上,要知道炸酱面的面,可是很Q弹的。 可以看到干炸里的肉丁也冒出来了(左下角) 5、海碗居 如果你去北京,去他家吃烤鸭的话,一定记得顺便来上一碗: 我就再说几个哈: 这两个没分店,如果是住的比较近的话,可以顺便一试。 这一碗的份量不少,妹子的话估计俩人一碗都够。 1、方砖厂69号 1、炸酱面 不是不想写,一则是以前吃过的但是没拍照的很多,要想写文,还得去实地继续再吃一遍,拍照积累素材,这个只能徐徐图之。 因为楼主是冬季去的,默认不过冷水,如果是夏天的话,可以交代让面先过冷水,吃起来口感会更好。 以上几个属于分店比较多的综合性北京菜馆,出品我觉得不如1和2,但胜在店多,方便。 然而随便你去问哪个老北京:“亲,咱老北京炸酱面哪家做的最好吃啊?” 好吧,好吃我真不怀疑,但是我吃不到啊!啥时候可以去你家蹭饭? 不得不说炸酱面馆里面的份量和干炸的份量都是经过反复调整的,全部拌进去,咸淡刚刚好。 有关“中华十大好面”的文章,其实挖坑也已经很久了,目前就写了一篇烩面。 和小碗干炸比较下,就知道这炸酱面碗有多大了。 以至于很多外面的炸酱面馆,都会在醒目的地方标榜自己的面也有家的味道: 在绿树掩映之间,不起眼的小店。 红色的心里美,白色的绿豆芽,绿色的黄瓜,青色的芹菜和青豆,黄色的腌萝卜,黄色的黄豆,色彩搭配还是不错的。 二则是,有些面我不知该如何写起。你就好比说老北京炸酱面吧,也位居中华十大好面之一,一般来说,这种特产类的美食,哪里最好吃,要问当地人。 正在专注的做烤鸭卷饼,大概就是我点的那一份。 真是让人感觉帝都居不易啊。 小编注:本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为: 不过需要注意的是,四季民福烤鸭店里的炸酱面,比较小份,但也精致,而且价格便宜,只要13元/份。 4、四世同堂 至于干炸到底是用干黄酱,还是用甜面酱?或者是两者一定比例调配?这里不做讨论,这是一个不断演变发展的过程,总之好吃为先。 此外就是今天要介绍的新成炸酱面馆,这家店的出品我觉得出品还不错,仅次于四季民福,目前貌似也开了几家分店,出品有差异,以在朝外大街6号的新城国际总店出品最好。 如果你去北京玩,想要尝试这种别具特色的传统面食,只需要看着本文,按图索骥即可。 失败点在于,烤鸭肯定不是现烤现切的,而且冷掉不知道多久的,用微波炉热一下,不但不脆不嫩,而且油韧难嚼。 这个忘记多少钱了,做的是相当失败。。。我建议去他家吃饭,只点炸酱面即可,其他出品一般。 菜码是北京炸酱面的三要素之一,可以说是炸酱面的“面子”,菜码越丰盛,刀工越细致,说明炸酱面的规格越高,而且食材的季节性也会体现在菜码的选择上,比如现在初春时节,有些店里的菜码就会加入香椿嫩芽,别具一番风味。 新成炸酱面馆(新城国际店) 3、胡大饭馆 实际上这是一个超级大的碗。。。。。。楼主也算在北方闯荡很久,但是面碗很少见到有这么大的。应该找个参照物拍下的。 而这边就是直接把菜码堆到了面上。 微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。
     
    关键词: 北京 面馆
    (文/【好口碑】)
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